近日，在经过对一家餐饮店的细致研究之后，如何帮助门店定目标，做章程，如何设置收银，如何培训等挤占了进行会员管理的大部分工作时间，砂锅土豆粉品牌店内的老会员往往是店铺中的活跃流动人群，如果商家知识一味地关心引进行的客流，只能是丢了西瓜捡芝麻，对于土豆粉品牌总部来讲，“老会员”的作用是什么呢？(1)、老客户几乎等于目标客群。因为砂锅土豆粉店的老客户很多是自主选择进入餐厅消费，因此他们已经帮助店铺大致划分出了适合的目标人群，只要商家对老客户加以分析，即可找到自己的目标客群。(2)、老客户相当于传播自媒体。餐饮店老客户信赖与青睐餐厅，就会将自己的体验感传播出去，成为具有说服力的口碑营销。(3)、老客户意味着忠诚度高。培养新客户的手段不外乎是以活动为前提，但很多时候吸引过来的人并不是真正对店铺或店铺的产品感兴趣。
