作者｜Juicy
编辑｜王小坤
新式餐饮热潮之下，一批突破传统行业投资者想象力的新锐品牌相继崛起，“手工时代”一去不复返，传统的运营模式效果式微，创新营销、数字化能力、品牌建设已经成为新餐饮企业发展的未来趋势。
“餐饮行业从起步到数量扩张、再到规模连锁化，目前已经全面进入品牌战略时期。”弘毅投资董事总经理、百福控股CEO王小龙告诉品牌主理人。
在10月初的摩登天空音乐节上，百福控股携其投资品牌和合谷、权金城、比萨玛尚诺、SeesawCoffee、煲仔皇、西少爷、福客麻辣烫、大弗兰米粉在现场“练起了摊儿”，为乐迷提供餐饮服务。
作为一名浸淫餐饮行业多年的“老餐饮人”，王小龙年起正式开始专注于餐饮的投资与运营。事实上，餐饮行业在过去并不算是热门投资领域，从去年开始才获得了投资人的广泛
